زیره پلو بادمجون

یکی از پلوهای بسیار بسیار خوشمزست، شیک و مجلسی برای مهمونی عزیزانتون.

این پلوی خوشمزه رو من از مادرشوهر عزیزم یاد گرفتم...دستش درد نکنهقلب

مواد لازم:

برنج آبکش شده........2 پیمانه

سینه مرغ.................نصف سینه(یا بیشتر...البته از قسمتهای دیگه مرغ هم میشه استفاده کرد)

پیاز متوسط.................2 عدد

بادمجان قلمی.............3 عدد(بیشتر هم باشه خوشمزه تر میشه)

زیره آسیاب شده(یا آسیاب نشده)..........................2/1 1 قاشق غذاخوری

زعفران آب کرده....................2 قاشق غذاخوری

زردچوبه

نمک

روغن

..............................................................................................................

ابتدا بادمجونها رو راه راه پوست میگیریم و حلقه حلقه میکنیم

حال بادمجونهای حلقه شده رو در ماهیتابه سرخ میکنیم

این از بادمجونها...حالا میریم سراغ مرغمون..........مرع را با پیاز نگینی شده و زردچوبه و نمک وا لیوان آب در یک قابلمه گذاشته و میگذاریم روی شعله گاز تا بپزه. و آبش به خوردش بره بطوریکه فقط 2 قاشق غذاخوری آب بمونه........

 

مرغ ها را به تکه های کوچکتر قسمت میکنیم....اگر برای مهمونی خواستید تهیه کنید استخوانهای مرغ را جدا کنید....هرچند من با استخوان بیشتر دوست دارم....سلیقه ای دیگه..........در ضمن پیاز و آب باقیمونده رو نگهدار ید

حالا  ته یک قابلمه روغن ریخته و مقداری از برنج را ته فابلمه میریزیم.

و لایه های بعدی ..بترتیب: مرغ تکه شده ،بادمجان و پودر زیره

و طبقه طبقه این عمل را انجام میدیم ......و بعد از آن زعفران رو میریزیم.

 

و در آخر آب مرغ و پیازی که بعد از پختن مرغ کنار گذاشته بودیم بر روی کل مواد میریزیم.

و میگذاریم تا دم بکشه....

 

اینم ته دیگش....وااااااااااااای محشره!!!!!!!!!!!

 

تصویر زیر رو هم دوست عزیزم خانم مهدوی عزیز درست کردندو فرستادند. مرسی

اینم عکس زیره پلو بادمجون دوست نازنینم لیدی الهام که درست کردند و در وبلاگشون هم هست....اینم آدرس وبلاگشون  http://ladyelham1984.blogfa.com/

نوش جان

/ 26 نظر / 342 بازدید
نمایش نظرات قبلی
زهراکرجی

وای نغمه جون زیره؟بادمجون؟برنج شمال؟انالله من الان فوت کردم [خوشمزه][خوشمزه][نیشخند]

کفایت

چو اسم بادجان در آید دل ضعفه بر آید. فی البداهه بید. واقعا دوست داشتم الان جلوم باشه هم زیره هم بادمجان من که تو ماست خوردنم هم زیره میریزم تا بگیر به خورشها و همه چی.

خاله

با تبادل لینک موافقی ؟ بیا وبم خبر بده منتظرم

سمیر

یعنی به به هاااااااااا نوش جونتون[لبخند] چقدم ته دیگش خوشگل شده[خوشمزه]

هنرمند

مرده بدم زنده شدم،گریه بدم خنده شدم دولت عشق آمد و من دولت پاینده شدم دیده ی سیرست مرا،جان دلیرست مرا زهره ی شیرست مرا،زهره ی تابنده شدم گفت که سرمست نه ای ،رو که از این دست نه ای رفتم و سرمست شدم وز طرب آکنده شدم سلام و عرض ادب[گل][گل]

سارا

شما واقعا مهربونو خوش قلبی.خیلی خوب مرحله به مرحله توضیح میدی.واقعا بی نظیره کارات.ازت ممنونم.

هنرمند

سلام استاد ممنونم از حضور سبزتون پیشاپیش عید رو خدمت شما شادباش عرض می کنم [گل]

فاطمه

سلام خیلی وب زیبایی داری از هنرمندیهات لذت برم اگه موافق تبادل لینکی بهم خبر بده [گل]